dimanche 25 octobre 2015

Mariage Frères - Thé Pleine Lune

Aujourd'hui, c'est dimanche, c'est jour de flemme, c'est jour de détente. A la base, j'avais prévu de me lever tôt, d'aller au marché, de cuisiner et de faire une lessive. Mais voilà, c'est dimanche.
Quoi de mieux qu'un bon thé pour procrastiner? Ou juste pour dire que je n'ai pas rien fait de ma journée? 
Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur le tout premier thé Mariage Frères que j'ai goûté : le Pleine Lune.

Pleine Lune, c'est un thé noir à l'amande et aux épices. 
Pour la petite histoire, j'ai acheté ce thé lors d'un voyage à Paris. J'avais offert le billet de train à une amie pour son anniversaire. Par un malheureux concours de circonstances, une soirée s'est très mal terminée. A tel point qu'on a traversé tout Paris pour trouver un nouveau point de chute et que nous n'avons pas dormi de la nuit. 
Le lendemain, pour nous remettre un peu sur pied, nous avons été au salon de thé Mariage Frères, dans le quartier du Marais. Les tarifs étant assez élevés pour ma bourse, je ne sais pas si j'aurais l'occasion d'y retourner. Mais niveau ambiance, c'est la grande classe, serveurs en costard et tout le tralala. Je te laisse imaginer à quel point on jurait avec le décor, dans nos vieilles baskets, avec nos cernes et nos sacs à dos. Mais c'était marrant. Et c'était bon. Et ça nous a fait du bien. Tous les problèmes peuvent se résoudre avec un bon thé et une pâtisserie. 
Et en partant, on a fait un petit arrêt à la boutique, pour emporter quelques thés, dont le Pleine Lune.
OK, j'avoue tout. J'ai emporté 800g de thé dans ma valise au retour.  



J'ai choisi le thé en vrac, tout simplement pour une question financière. J'en ai pris 200g. 


Niveau packaging, chez Mariage Frères, on reste dans du classique avec une pochette plastifiée, les initiales de la marque en surbrillance, le logo Mariage Frères et le nom du thé choisi inscrit à la main par le gentil vendeur. 
Seul bémol : l'étiquette servant à refermer le sachet ne colle pas très bien. Il faut donc assez rapidement trouver un autre moyen de maintenir le sachet fermé. 

 


Dans le sachet, on trouve les feuilles de thé noir, des morceaux d'amandes et des pétales de fleurs. 
Au nez, l'amande et les épices sont très présentes. Une odeur gourmande, chaude et réconfortante. 
Je n'ai pas réussi à trouver les ingrédients détaillés, mais connaissant la marque et sa grande qualité, je ne me fais pas de souci là-dessus.

Sur le site, Mariage Frères nous conseille de faire infuser ce thé à 95°, 3 à 5min. 


 Dans la tasse, le thé dégage une odeur douce et sucrée, un peu mielleuse. On sent bien l'amande en arrière plan.
La tasse est d'une belle couleur ambrée.

En bouche, on a une explosion d'amande et d'épices douces, gourmandise assurée!

J'apprécie de boire ce thé à tous les moments de la journée :
- au petit-déjeuner quand j'ai envie de douceur
- après le repas quand je n'ai pas de dessert ou avec mon dessert
- au goûter, avec un financier ou des biscuits secs
- après le repas du soir

 Ce thé s'apparente à un thé de Noël mais il fait partie de la collection permanente de Mariage Frères. Et ça, c'est carrément génial!

vendredi 23 octobre 2015

DIY : masque visage à l'argile

J'inaugure aujourd'hui la toute nouvelle partie du blog : le DIY. 
On commence avec une recette de masque pour le visage, à l'argile.
Pour la petite histoire, c'est une naturopathe qui m'a donné cette recette il y 7 ans. Je la refais régulièrement chez moi, en changeant les ingrédients en fonction de mes besoins.

Avant de commencer, un petit avertissement concernant les huiles essentielles : il peut y avoir des contrindications. Certaines sont potentiellement allergisantes, photosensibilisantes, dermocaustiques, déconseillées aux personnes enceintes, au enfants en bas âge, aux personnes présentant certaines pathologies... Dans tous les cas, il est vivement recommandé de demander un avis médical avant d'utiliser les huiles essentielle.
Pour plus d'informations, vous pouvez aller voir par ici, par , liste non exhaustive bien entendu.
Dans tous les cas, cet article ne saurait se substituer à un avis médical, le médecin est la seule personne habilitée à poser un diagnostic et à soigner
Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. 




Il te faudra :
- un récipient en verre, en terre, en plastique mais surtout pas en metal
- une cuillère, en verre, en terre, en plastique, en bois mais surtout pas en metal
- de l'argile (rouge pour moi car j'ai la peau sèche)
- de l'eau florale (ici, de la rose)
- de l'huile végétale (ici, calendula)
- de l'huile essentielle (facultatif, ici lavande)


 J'ai la peau sèche, j'ai donc choisi de l'argile rouge. Elle a des propriétés purifiantes, apaisantes, anti-inflammatoires. 
Si tu as la peau sensible, tu peux utiliser de l'argile blanche : elle est cicatrisante et adoucissante. 
Si tu as la peau sèche et sensible, tu peux utiliser de l'argile rose : c'est un mélange d'argile rouge et d'argile blanche. Elle cumule donc leurs propriétés.
Si tu as la peau grasse, tu peux utiliser de l'argile verte : elle est purifiante et détoxifiante. Attention si ta peau est sensible, l'argile verte ne fait pas dans la dentelle. 
Si tu as la peau grasse et sensible, tu peux utiliser de l'argile jaune : elle est nettoyante et stimulante.





J'ai ensuite choisi de l'eau de rose. Parce-que j'en avais de la faite-maison dans mon placard, mais aussi parce-qu'elle a des propriétés cicatrisantes, astringentes et anti-inflammatoires. 
En fonction de tes besoins, tu peux choisir différents hydrolats, mais l'eau de rose convient à toutes les peaux.




 J'ai choisi ensuite de l'huile de calendula, pour ses propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires.
En l'occurrence, il s'agit d'un macérat huileux. C'est-à-dire qu'on a fait macérer des fleurs de souci dans de l'huile neutre (tournesol). 
Là aussi, en fonction de tes besoins, tu peux choisir une autre huile : l'huile de noisette pour la peau grasse par exemple.




 Et enfin, j'ai utilisé de l'huile essentielle de lavande aspic, pour ses vertus apaisantes et cicatrisantes. 
En fonction de tes besoins, tu peux choisir une autre huile essentielle, par exemple le tea tree pour ses propriétés antibactériennes si tu as la peau grasse.
J'insiste de nouveau, mais attention : ne pas utiliser d'huile essentielle sans avis médical
Tu peux très bien ne pas mettre d'huile essentielle dans ce masque, il fonctionnera très bien aussi. 

Passons maintenant à la recette.


 Verse 2 cuillères à café d'argile dans ton récipient.


Ajoute 2 cuillères à café d'eau de rose.
Touille, touille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ajoute ensuite 1 cuillère à café d'huile végétale et 1 goutte d'huile essentielle.
Oui, seulement une goutte.
Touille, touille, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

 
 Normalement, tu devrais obtenir cette texture.


Le masque doit tenir sur ton visage, il ne doit pas être trop liquide, ni trop épais. Tu peux tester la consistance de ton masque et ajouter au besoin de l'argile s'il est trop liquide ou de l'eau florale s'il est trop épais.
Tu remarqueras la magnifique couleur de mon masque. C'est un peu comme si je m'étalais de la brique de Toulouse sur la face. La classe quand même. 

 
 Mon doigt valide la texture de mon masque.


Applique ensuite le masque sur ton visage, laisse poser une vingtaine de minutes.
Attention : le masque ne doit pas sécher. Pense à vaporiser régulièrement de l'eau florale ou de l'eau thermale sur ton visage. 


 


mercredi 21 octobre 2015

Chocolat bio orange-cannelle Sacourtade

Attention, sujet très très sérieux pour cet article : le chocolat!
Il y a quelques temps, il y a eu un marché du chocolat dans ma ville. J'ai donc tout naturellement été y faire un tour et j'ai fait une découverte fabuleuse : du chocolat orange douce-cannelle de la Maison Sacourtade




Niveau packaging, le chocolat est présenté dans un carton épais, bien solide et orange bien fluo. Au cas où on perdrait la tablette dans la nuit. 
Le paquet est scellé avec une étiquette où figure le logo Agriculture Biologique et les mentions "sans lécithine" et "sans gluten", ainsi que la mention "orange douce cannelle".
Juste au dessous, on trouve le nom du chocolatier, des motifs de fève de cacao en surbrillance et une jolie petite fenêtre histoire de nous mettre en appétit. 




Au dos du paquet, on trouve les ingrédients : chocolat noir bio 71% (pâte de cacao bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, extrait de vanille bio), huiles essentielles d'orange douce bio et de cannelle bio. 
Une liste d'ingrédients pas mal du tout. Et en même temps, on n'en attendait pas moins d'un chocolat artisanal et bio. 
Et, cerise sur le gâteau, ce chocolat est végétalien.



A l'intérieur, on trouve 8 grands carrés de chocolat avec une impression en relief. Le chocolat est très fin et brillant, il dégage une impression de qualité. 
A l'odeur, la cannelle domine un cacao tout en rondeur, relevé subtilement par la note acidulée de l'orange.
En bouche, le chocolat est craquant à souhait. Là encore, la cannelle se montre assez présente, sans pour autant masquer le bon goût de cacao, prononcé, très légèrement amer. L'orange arrive en fin de bouche et laisse au palais une délicieuse note fruitée. 

Autant dire que ce chocolat a été très largement validé! 
A tester absolument avec un thé de noël!





dimanche 18 octobre 2015

saucisses végétales sauce poireaux moutarde miel

Aujourd'hui c'est dimanche, c'est donc un jour fabuleux pour cuisiner.
Au programme : des saucisses végétales avec une sauce aux poireau à la moutarde et au miel (ou au sirop d'agave pour la version vegan).

Ingrédients :
- 1 poireau
- 2 saucisse Viennoises Taifun
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de miel ou de sirop d'agave
- de l'huile
- sel, poivre, épices si on veut

Préparation :
- Laver, peler et couper en fines lamelle le poireau.
- Couper l'oignon en fines lamelles.
- Faire revenir l'oignon et le poireau dans un poêle avec un peu d'huile, ajouter le sel, le poivre et éventuellement les épices.
- Quand ils commencent  à fondre, ajouter l'ail et les saucisses coupées en tranches.
- Ajouter la moutarde et le miel.
- Laisse fondre tout ça tranquillou, remue de temps en temps.

A manger tel quel ou accompagné d'une céréale. Pour moi, ça sera avec du sarrasin et parsemé de graines de tournesol.

samedi 10 octobre 2015

Velouté de potimarron

Les courges, c'est fantastique. C'est un légume que j'adore cuisiner en automne. Et on commence avec ma favorite : le potimarron.
Pour la petite anecdote, j'ai mis la patate dans la recette, mais je n'en ai pas mis. Tout simplement parce-que je n'ai pas retrouvé les patates que j'ai achetées hier. Oui, j'ai perdu des patates chez moi. Je crois que je vais accuser le chat. Voilà.



Ingrédients :
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de lentilles corail
- 1 patate
- 1 cube de bouillon (ou pas)
- huile végétale
- sel, poivre
- épices : curry, curcuma, coriandre, piment... fais toi plaisir (ou pas)
- 1L d'eau

Préparation :
- Pèle et coupe le potimarron. Plus tu le coupes petit, plus la cuisson sera rapide.
- Pèle et coupe grossièrement l'oignon et l'ail.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile (j'ai pris huile d'olive mais je pense que ça doit être parfait avec de l'huile de coco ou de l'huile de noisette)
- Ajoute les épices, le sel et le poivre
- Ajoute les cubes de potimarron, la patate et les lentilles corail
- Une fois que le potimarron commence à revenir, ajoute l'eau bouillante
- Laisse mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit cuit
- Mixe et fais toi du bien! (avec le velouté, pas avec le mixeur. Enfin, c'est ton corps, tu fais ce que tu veux avec.)

Bonus :
Avant la dégustation, tu peux ajouter de la crème végétale (pour un velouté vegan), des graines, des herbes... tout ce qui te fait envie.

mercredi 7 octobre 2015

Chocolat Vivani Black Cherry

L'automne arrive, accompagné de ses meilleurs potes : le froid et la pluie. 
Je sais pas vous, mais moi, dans ces circonstances, j'aime particulièrement me rouler sous ma couette avec mon chat et du chocolat.

Aujourd'hui, je vous parlerai donc d'un fabuleux chocolat puisqu'il réunit 2 choses absolument indispensables à ma vie : le chocolat noir et les cerises.


Niveau packaging, encore une fois, Vivani a mis le paquet. 
On a une belle barre individuelle de 35g. Oui, je dis individuelle, parce-que le chocolat, c'est une affaire sérieuse et que "si tu veux du chocolat, tu prendras pas le mien, sinon je te mords". Doctrine fermement appliquée par moi-même depuis l'âge de 4 ans, avec l'aide de ma fabuleuse dentition. 
Donc niveau packaging, on un joli papier noir bien épais, avec le logo de la marque bien gros, le nom du chocolat et des dessins de cerise au cas où on aurait pas suivi ce qu'on s'apprête à manger. 

Le logo bio se fait assez discret, sur le côté de la barre. 

Et à l'arrière, on trouve le logo "One World" et les ingrédients : masse de cacao, sucre de canne cru, beurre de cacao, morceaux de cerise (3.5%). Le tout, issu de l'agriculture biologique.
On nous promet un chocolat de minimum 62% de cacao, ce qui est bien mais pas top. Je préfère le chocolat un poil plus fort. Mais là, on a comme premier ingrédient la masse de cacao, ce qui laisse présager une bonne suite.


A l'intérieur, on trouve la barre, bien épaisse, enveloppée dans du papier alu. Jusque là, pas de surprise. 
On notera les jolis petits motifs sur la barres, plutôt sympathiques, qui ajoutent une impression de chocolat de qualité.


C'est bien joli tout ça, faire le tour du propriétaire et tout, mais au bout d'un moment, il faut savoir se sacrifier pour l'amour de la science. 
Je m'y colle hein, m'est avis que ça va vous être compliqué de votre côté : je goûte.


Le chocolat est bien croquant, peu sucré, assez cacaoté. Bon, ça reste du chocolat à 62%, j'avoue que j'aurais préféré du 75%. Mais comme il est peu sucré, ça le fait.
A l'intérieur, on trouve des petits morceaux de cerise séchées, qui parfument à merveille la barre et lui donnent un goût acidulé qui s'accorde très bien avec le cacao. 


Pour ce qui est du prix, je ne me souviens plus. Je l'avais trouvé dans un Planet Organic (ou un Whole Foods?). Sinon, il y a des barres individuelles Vivani sur boutique-vegan à moins d'1€, mais pas celle-ci. Et bien-sûr, comme c'est un chocolat bio, on en trouve aussi en boutique bio.






dimanche 4 octobre 2015

Whittard - Thé blanc Grenade

Aujourd'hui, on va parler thé!
J'ai très envie de vous présenter mon thé chouchou du moment : le thé blanc à la grenade de la maison Whittard
Whittard est une maison de thé Anglaise, née en 1886, à Londres.
J'ai justement profité de mon récent séjour à Londres pour y faire un tour. Et j'ai eu un gros coup de cœur! La boutique était magnifique, sur 2 étages, avec toute une tripotée de thés à disposition, parfaitement infusés. Parce-que les Anglais, ils font pas les choses à moitié. Là où, en France, on renifle le thé avant de l'acheter, là-bas, on a des théières à disposition pour tester la marchandise.
Et ça, c'est quand même la grande classe! 

J'ai jeté mon dévolu sur celui-ci, ainsi que sur un thé vert mangue-bergamote pour faire un cadeau et aussi parce-que j'avais déjà 900g de thé dans ma valise.



Niveau packaging, c'est pas mal. On a une boîte en carton refermable aux motifs floraux et à l'intérieur un sachet plastique contenant le thé.


Le seul bémol, c'est que le packaging n'est pas forcément très hermétique.

Sous la boîte, on trouve la composition : thé blanc, pépins de grenade (1%), canneberge (4%), arôme (3.5%), pétales de rose (3%).
Oui, dans cet ordre. Pas du tout par ordre décroissant. Je l'avoue, ça me perturbe, je reclasse à chaque fois les ingrédients dans ma tête.


On voit bien les morceaux de fleurs et de fruits qui gambadent joyeusement au milieu des feuilles de thé. Et ça donne envie d'y goûter!



Niveau infusion, ils recommandent une eau quasi-bouillante. De mon côté, je préfère infuser le thé blanc à 80°c pendant 2-3 minutes.


La tasse dégage une bonne odeur de grenade, assez gourmande.


Le thé est fruité, plutôt doux et en fin de bouche amène une légère astringence.

Je le trouve idéal l'après-midi ou le soir, si, par malheur, je n'ai pas mangé de dessert.
Et cerise sur le gâteau; comme c'est un thé blanc, il contient assez peu de théine, ce qui le rend idéal pour la fin de journée.