boulettes soja légumes carrefour veggie

Je reviens avec un peu de retard pour te parler d'un délice intersidéral : boulettes soja-légumes de Carrefour Veggie.

 Donc, ce sont des boulettes à base de légumes et protéines de soja.
Au niveau des ingrédients, on a : eau, protéines de soja déshydratées (18.5%), carottes (7%), haricots mange-tout (7%), huile de tournesol, purée de tomate double-concentrée (4.9%), maïs (3.5%), concentré de jus de légumes (3% - carotte, poireau), aneth, sucre, sel, épaississant : methylcellulose.
Et elles sont sont préfrites dans de l'huile de tournesol et de colza.

Quand j'ai ouvert le paquet, le visuel ne faisait pas forcément hyper envie. mais l'odeur : à tomber! J'ai trouvé que les boulettes avaient une odeur de légumes, genre provençal : ça sent la tomate, le poivron (alors qu'il n'y en a pas dans la composition), le haricot... Franchement, l'odeur m'a vraiment donné l'eau à la bouche!
Et donc, passons à la cuisson, facile : à la poêle, avec ou sans huile.

Verdict : c'est trop bon!
Le soja est texturé, un peu comme du poulet ou de la chiquetaille, c'est très réussi (et potentiellement perturbant). On sent bien les morceaux de soja et de légumes, personnellement, j'apprécie.
Au niveau du goût, c'est aussi une réussite. Je trouve que les boulettes ont un bon goût de légumes et d'épices, genre provençal, pareil que l'odeur.
Oui oui triple oui c'est bon! Je valide!!

crumble pomme-épices vegan

Hello sunshine! L'autre jour, j'ai reçu du monde chez moi. Et j'avais très envie de leur faire plaisir, parce-qu'elles sont fabuleuses. Oui, je suis comme ça, j'ai un entourage fabuleux. 

Et donc, pour leur faire plaisir, j'ai improvisé un crumble avec des pommes qui restaient dans ma corbeille de fruits. 

J'ai utilisé des petites galas. Si tu utilises des petites pommes, je te conseille d'en mettre plutôt 6 afin d'avoir un ratio pâte-pommes correct. 

Avant cuisson. Miam hein?

Ingrédients : 
- 5 pommes
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 75g de poudre d'amande
- 60g de margarine
- 60g d'huile de coco
- 2 càc de cannelle
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de muscade en poudre
- extrait de vanille

Matériel : 
- 1 couteau
- 1 économe (facultatif)
- 1 planche à découper
- 1 plat allant au four
- 1 saladier
- 1 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe

Fais préchauffer le four à 150°c. 

Pèle et coupe les pommes en dés. Mets les dans le plat avec 3 càs de sucre, la moitié des épices et un peu d'extrait de vanille.

Pendant ce temps, mélange la farine, le sucre et le reste des épices dans un saladier.

Ajoute la margarine et l'huile de coco au fur et à mesure en mélangeant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoute l'extrait de vanille avant d'obtenir la consistance finale, pour qu'il soit bien intégré (généralement, je le met quand j'ai déjà incorporé la moitié du gras).

Verser la pâte par dessus les pommes dans le plat.

Enfourne à 150°c pour 40 minutes.

Tadam! Comme d'habitude, c'est ultra facile, plutôt rapide et assez économique. Idéal pour passer des fruits qui commencent à s'abimer.

 Il a un peu trop cuit, mais il était très bon!

Risotto poireau-champignons vegan et sans gluten

Salut à toi! On entame la dernière ligne droite vers la fin des vacances et pour oublier ça, je te propose de tester la recette de mon risotto poireaux-champignons. Pour cette version, j'ai choisi des shitakés mais pour un repas de fête je recommande les cèpes séchés. Testé et approuvé pour les fêtes de fin d'années 2015 par une famille omni qui n'y a vu que du feu!
Avec un plat comme celui-là, tu peux au moins nourrir 6 personnes. Ou faire 6 repas si tu es, comme moi, du genre à cuisiner une seule fois pour la semaine et à réchauffer ensuite.

Pour préparer ce risotto, il te faudra : 
- 200g de riz arborio (spécial risotto)
- 10g de champignons séchés (shitakés)
- 1 boîte de champignons de paris émincés ou 5 champignons frais
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1,5l de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- huile d'olive

Commence par éhydrater les champignons. Pendant ce temps, pèle, lave et coupe le poireau et l'oignon.
Égoutte les champignons et fais les  revenir dans une casserole avec le poireau, l'oignon, les champignons de paris, l'ail, le sel et le poivre.
Quand les légumes commencent à fondre, ajoute le riz sec et laisse revenir en remuant.
Lorsque le riz est translucide, déglace au vin blanc.
Prépare le bouillon de légumes
Ajoute une louche de bouillon après l'autre en remuant bien.
Au bout d'une vingtaine de minutes, le riz devrait être cuit

C'est tout simple, mais c'est un peu long. Compte au moins 40 minutes pour tout faire. C'est aussi pour ça que je préfère le préparer en grande quantité.

N'hésite pas à venir liker la page facebook ou à me dire dans les commentaires si tu as testé.

Crème au chocolat vegan sans gluten

Ce soir c'est les vacances! (yeah yeah yeah) Lorie sors de ce corps!
Et pour l'occasion, je te donne ma recette de la flemme pour faire des crèmes au chocolat délicieuses, veganes et sans gluten.

Alors, les proportions sont étranges. En vrai, j'ai préparé des pancakes pour un anniversaire et il me restait 650ml de lait d'avoine. Mais tu peux très facilement adapter les proportions en fonction de la quantité de lait végétal que tu as dans ta cuisine, en appliquant un produit en croix. Je ne suis absolument pas la bonne personne pour donner des cours de math, alors je te laisse faire ton chemin là dessus et moi, je vais juste te donner ma recette.

Pour 6 personnes :

- 650 ml lait d'avoine
- 90g de cacao
- 25g de maïzena
- 50g de sucre

La recette la plus simple du monde : verse ton lait dans une casserole, ajoute le cacao, la fécule et le sucre. Mélange bien.
Fais cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Normalement, ça devrait commencer à épaissir au bout de 15min de cuisson.
Arrête la cuisson quand tu obtiens une texture un poil moins ferme que ce que tu souhaite avoir dans tes crèmes. L'inertie va faire son effet et la crème va continuer à figer.
Débarrasse dans les contenants de ton choix et laisse refroidir avant de les placer au frigo.
Une fois que ta crème est froide, c'est mon étage préférée : MANGER!

Je t'encourage fortement à tester et à me dire ce que tu en as pensé, bon appétit!

Gratin Potimarron-Coco Vegan

Le froid commence à bien s'installer. Et dans ces moments là, j'adore cuisiner (et manger) des plats réconfortants. Le potimarron fait partie de mes courges préférées.
Aujourd'hui, je partage ma recette préférée : le gratin potimarron-coco.
Prévois un peu de temps pour peler et couper le potimarron, ça peut être compliqué.

Il te faudra :
- 1 potimarron
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 càc d'huile végétale
- 1/2 litre d'eau
- 1 brique de lait de coco
- sel, poivre
- épices au choix

- Commence par laver, peler et couper le potimarron. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront rapidement. J'aime bien en faire de 2-3cm.
- Lave, pèle et coupe les pommes de terres.
- Coupe les oignons; tu as 2 options. L'option flemme : tu coupes en gros quartiers et tu les mets à cuire avec le reste. L'option motivation : tu éminces l'oignon et tu le fais caraméliser à la poêle pour l'ajouter une fois que la purée sera prête.
- Pèle et coupe l'ail, retire le germe.
- Fais revenir tous les légumes dans une grosse casserole avec les épices.
- Ajoute l'eau et laisser cuire à frémissement jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de tes morceaux.             
- Une fois que tout est cuit, égoutte et débarrasse dans un plat à gratin.
- Ajoute le lait de coco et réduit tout en purée (avec une fourchette, un presse-purée ou un mixeur).
- Si tu as choisi de faire caraméliser les oignons, c'est le moment de les ajouter.
- J'ajoute de la muscade à ce moment là aussi.
- Passe ton gratin au four une quinzaine de minutes

Voilà! Pas très compliqué, le seul point noir c'est la préparation du potimarron. Je te conseille de t'équiper d'un bon économe, d'un bon couteau et de patience. Après, la peau du potimarron se mange, donc techniquement, tu peux la laisser. Mais elle se sent dans la purée. C'est à toi de voir.

Sur ce, mon gratin est presque prêt, c'est l'heure de me régaler!
Reste bien au chaud et passe un bon week-end!

DIY : synergie huiles essentielles relaxante (et haul LCA aroma)

Hello sunshine! Je viens aujourd'hui te conter une bien jolie découverte : le site LCA Aroma. J'utilise pas mal d'huiles végétales, d'huiles essentielles et d'eaux florales. Généralement, je me fournis dans une parapharmacie dans ma ville, qui a un rapport qualité-prix fabuleux. Et je suis tombée sur cette vidéo. Et j'ai craqué. Voilà. Je suis faible. En  même temps, je ne roule pas sur l'or (les études, ça ne paie pas vraiment malheureusement) et j'achète assez rarement des choses. Et vu que j'ai reçu un peu de sous pendant les fêtes, après avoir acheté des choses vraiment nécessaires, j'ai eu envie de me faire un petit plaisir. J'ai donc profité des soldes pour passer une commande, sachant que pour 6 produits achetés, il y avait 60% de réduction (50% pour 5 produits, 40% pour 4 produits, bref t'as compris) et que pour tout achat d'eau florale, des cotons lavables sont offerts. Et les frais de port étaient gratuits. La commande est arrivée très rapidement : 3 jours ouvrés. Au top. Du coup, après avoir reçu la commande, j'étais plus qu'enchantée par la qualité des produits et du service. J'ai donc passé une deuxième commande. Oui, j'ai été re-faible.
Alors, voici ce que j'ai commandé :

Des eaux florales : de rose de damas, de lavande et de carotte.

Des huiles végétales :  du beurre de cacao (oui oui ça sent délicieusement bon), de l'huile de figuier de barbarie et 2 sérums : un pour peau sèche (que j'utilise actuellement) et un pour peau sensible.

Des huiles essentielles : cannelle, vanille, orange douce, orange amère, litsée citronnée.

Un flacon d'huile essentielle vide.

Et les cotons lavables bi-face offerts.

Aujourd'hui, je te propose de faire une petite synergie d'huiles essentielles relaxantes.

Avant de commencer, un petit avertissement concernant les huiles essentielles : il peut y avoir des contrindications. Certaines sont potentiellement allergisantes, photosensibilisantes, dermocaustiques, déconseillées aux personnes enceintes, au enfants en bas âge, aux personnes présentant certaines pathologies... Dans tous les cas, il est vivement recommandé de demander un avis médical avant d'utiliser les huiles essentielle.

Dans tous les cas, cet article ne saurait se substituer à un avis médical, le médecin est la seule personne habilitée à poser un diagnostic et à soigner. 

Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consulter un médecin.
Voilà, maintenant que j'ai bien pourri l'ambiance, on peut commencer. Pour tout dire, j'ai quelques difficultés d'endormissement le soir. (Note que pour la sieste, aucun problème...) Donc, depuis un moment, j'aime bien diffuser des huiles essentielles dans ma chambre avant de dormir. J'ai choisi 4 huiles essentielles, pour leurs propriétés et pour leurs odeurs :

L'huile essentielle de mandarine rouge : calmante, relaxante et sédative. Elle aide à combattre les angoisses et l'anxiété. 60 gouttes

L'huile essentielle d'orange douce : calmante nerveuse, elle aide à vaincre les insomnies. 60 gouttes

L'huile essentielle de litsée citronnée ou verveine exotique : apaisante et antidépressive, elle aide à combattre le stress. 50 gouttes

L'huile essentielle d'orange amère, ou bigarade : calmante nerveuse, elle aide à se détendre et à s'endormir. 55 gouttes

En vrai, elles ont beaucoup d'autres propriétés, mais ici, c'est surtout celles-ci qui m'intéressent.
Attention si tu comptes les utiliser par voie cutanée, certaines peuvent être photosensibilisantes!!

Et voilà, il te suffit de mettre toutes les gouttes dans un flacon tout neuf, de le nommer/décorer à ton goût. J'ai choisi de faire sobre et discret : j'ai mis du masking tape doré à paillettes.

Oh et un dernier conseil : évite de renverser ton flacon à moitié rempli. J'ai testé pour toi et j'ai pas approuvé (en revanche, ma table basse sent très bon les agrumes maintenant qu'elle est bien imbibée)

N'hésite pas à me dire en commentaire si tu as testé (la synergie ou renverser ton flacon) et si tu veux, tu peux aussi me rejoindre sur facebook ou sur instagram

Chicken fried style vegan burger VBites

Parlons bien, parlons junk food!
J'ai testé le burger vegan style poulet frit de VBites. Je l'ai trouvé sur le site un monde vegan. 

Le prix : 4.20€ les 160g (2 steaks). C'est pas donné, c'est vraiment pour un petit plaisir un fois de temps en temps. Le reste du temps, quand je veux un burger, j'utilise des galettes pomme de terre, ça le fait bien.

La livraison : elle est gratuite en point relais à partir de 70€ d'achat. Ça fait une sacrée somme, alors quand je commande, je me regroupe avec une ou deux personnes. Sinon, elle oscille entre 7 et 10€. C'est assez élevé, mais je note quand même que c'est un transporteur privé qui le fait, c'est ultra rapide, il y a un bon suivi de livraison et l'emballage est isotherme et il y a des pains de glace offerts.

Les ingrédients : eau, protéines de soja, huile de colza, oignon, sel, carragène, methil cellulose, arôme naturel, amidon de pomme de terre, levure, sucre, épices, extrait de malt, oignon en poudre, poudre d'ail.

La cuisson : hyper rapide! 3 minutes de chaque côté à la poêle. Ça me laisse le temps de faire griller le pain à burger, couper les oignons, les faire revenir avec le steak, commencer à monter le burger et hop! à table!

La texture : on se rapproche vraiment du poulet pané, c'est assez bluffant et même perturbant au début.

Le goût : c'est bon! C'est pas hyper goûteux pour le manger seul, mais dans un burger avec sauce et oignons c'est délicieux. Et c'est un peu poivré.

En bonus, c'est un produit qui tient très bien la congélation, c'est un vrai plus pour moi. Je ne mange pas souvent de burger et comme il y en a 2 dans le paquets, ça m'aurait vraiment fait mal de devoir en perdre un. Là, aucun problème. C'est d'ailleurs vivement conseillé par le site.

Un Monde Vegan vend aussi les bouchées, genre des nuggets, qui sont pas mal du tout à 4€ les 150g.

Si tu veux des conseils sur ta commande, n'hésite pas à poser ta question en commentaire, je me ferai un plaisir de te répondre!