boulettes soja légumes carrefour veggie

Je reviens avec un peu de retard pour te parler d'un délice intersidéral : boulettes soja-légumes de Carrefour Veggie.

 Donc, ce sont des boulettes à base de légumes et protéines de soja.
Au niveau des ingrédients, on a : eau, protéines de soja déshydratées (18.5%), carottes (7%), haricots mange-tout (7%), huile de tournesol, purée de tomate double-concentrée (4.9%), maïs (3.5%), concentré de jus de légumes (3% - carotte, poireau), aneth, sucre, sel, épaississant : methylcellulose.
Et elles sont sont préfrites dans de l'huile de tournesol et de colza.

Quand j'ai ouvert le paquet, le visuel ne faisait pas forcément hyper envie. mais l'odeur : à tomber! J'ai trouvé que les boulettes avaient une odeur de légumes, genre provençal : ça sent la tomate, le poivron (alors qu'il n'y en a pas dans la composition), le haricot... Franchement, l'odeur m'a vraiment donné l'eau à la bouche!
Et donc, passons à la cuisson, facile : à la poêle, avec ou sans huile.

Verdict : c'est trop bon!
Le soja est texturé, un peu comme du poulet ou de la chiquetaille, c'est très réussi (et potentiellement perturbant). On sent bien les morceaux de soja et de légumes, personnellement, j'apprécie.
Au niveau du goût, c'est aussi une réussite. Je trouve que les boulettes ont un bon goût de légumes et d'épices, genre provençal, pareil que l'odeur.
Oui oui triple oui c'est bon! Je valide!!

Carrefour Veggie : je teste les nuggets

Aujourd'hui, c'est nuggets au menu! 

Point de poulet ni de poisson, il s'agit de nuggets à base de blé, de la gamme Carrefour Veggie.

Avant toute chose, combien ça coûte? 2.40€ les 200g. Ce qui est un prix plutôt cool, même plutôt bas, pour des similis carnés.

Niveau packaging, pareil que pour les falafels : j'aime bien. C'est coloré, moderne et appétissant.

A l'arrière de la boîte, on trouve les ingrédients, des instructions pour la cuisson et la mention "convient aux végétariens".

Les ingrédients : protéines de blé réhydratées 50%, chapelure 22%, farine de blé, oignons préfrits 4.2%, huile de colza, arôme naturel, fibres de blé, épaississant : méthylcellulos, sel, fibres de psylium.

C'est pas trop mal pour de la junk food. Oui, les nuggets, même végétaliens, c'est de la junk food. 

Quand on ouvre, on a une barquette filmée. C'est perturbant, d’apparence ils ressemblent vraiment à des nuggets de poulet ou de poisson. 

En même temps, j'imagine que de reproduire des produits hyper manufacturés comme les nuggets c'est pas très compliqué. 

Je les ai fait cuire à la poêle, avec un peu d'huile pour pas que ça accroche. D'après la boîte, on peut les faire cuire sans matière grasse ou au four. 

 

Une fois dans l'assiette, ça donne envie!

Pour me donner bonne conscience, je les ai mangés avec des crudités. Mais on peut aussi pousser la décadence en les mangeant avec des frites.

Niveau texture, c'est une réussite. Les nuggets sont croustillants et moelleux. La magie de la friture et du gras.

A l'intérieur, on peut voir des morceaux, je trouve ça plutôt sympa. 

Niveau goût, c'est bon. Ils sont peu salés, plutôt doux, on sent bien l'oignon. Ils passent bien avec de la sauce barbecue. 

Je valide, c'était bon, c'était croustillant, c'était gras, c'était parfait!

Pour être honnête, j'ai bien envie de m'en racheter pour les jours de flemme. Je me demande d'ailleurs si c'est potentiellement congelable.

Carrefour Veggie : je teste les falafels

L'autre jour, en faisait mes courses, je suis tombée sur la gamme Carrefour Veggie. J'en ai beaucoup entendu parler sur les réseaux sociaux, alors j'ai testé.

Déjà, d'où vient cette idée de faire une gamme spécial végés/vegans?

A l'occasion des 50 ans de Carrefour, l'entreprise a encouragé les internautes à proposer des initiatives.

C'était il y a 2 ans. Et la gamme Carrefour Veggie est diponible depuis un mois.

Autant vous dire que je suis joie!

Donc cette gamme comprend 16 produits, dont 3 surgelés. Au programme : galettes, falafels, nuggets, steacks  de soja, boulettes.

J'ai testé les falafels.

Alors les falafels, comment te dire, c'est un peu un culte chez moi. Je suis toujours à la recherche de falafels, j'avoue tout. Un jour, j'aurais goûté l'intégralité des falafels mondiaux. Ça c'est de l'ambition! Tu comprends pourquoi je pouvais pas passer à côté.

Niveau packaging, je trouve ça plutôt pas mal. C'est moderne, coloré et appétissant. 

A l'arrière on trouvera les ingrédients, des conseils de cuisson et une mention "convient pour les végétariens" 

Les ingrédients maintenant : pois chiches 57%, fèves 15%, oignons préfrits, huile d'olive vierge extra, farine de blé, coriandre 2%, persil, sel, menthe douce 0.6%, cumin, ail déshydraté, épaississant : méthylcellulose, poivre. 

Je sais que la coriandre dans les falafels fait polémique. Ouais carrément, la polémique de la coriandre! J'aime la coriandre, mais pour moi, elle ne devrait pas se trouver dans des falafels. 

Sinon, la liste d'ingrédients est plutôt pas mal.

Quand on retire le carton, on trouve une boîte plastique filmées avec les précieux falafels dedans. 

Il est écrit sur la boîte qu'on en trouvera environ 10, j'en compte 12 et ça c'est cool! Du rab de falafels, je dis oui!

Mais il y a un truc qui me chiffonne.

Les falafels n'ont pas la même forme que sur la photo! Et ça, ça suffit à me perturber. On nous promet des falafels ronds et on se retrouver avec des falafels...euh...de forme...hexagonale? En gros c'est comme s'il y avait eu un rouleau de falafel coupé en tronçons dans la boîte.

Oui, ceci suffit à me perturber. Ne me jugez pas. 

Une fois la boîte ouverte, la coriandre prend immédiatement d'assaut les nasaux. Si tu n'aimes pas la coriandre, passe ton chemin.

J'ai sorti ma poêle et j'ai lancé la cuisson. 

 

Cuisson un peu trop poussée... 

J'ai une excuse : je n'étais pas chez moi, c'était donc avec une cuisinière et une poêle que je ne connaissais pas.

Et finalement, une fois cuit, ça donne quoi?
La texture est correcte. Les falafels sont fondants mais un peu trop pâteux à mon goût. J'ai plutôt l'habitude des falafels avec des morceaux et un extérieur croustillant. Là, ce n'était pas le cas.
Niveau goût, j'avoue que c'était un peu la déception. J'ai surtout senti le goût de la coriandre. Et c'est tout. Ça manquait clairement de goût.

Je pense qu'une personne qui n'a jamais goûté de falafel pourrait apprécier.
Après, ça serait plutôt cool d'avoir une sauce avec dans la boîte, parce-que j'ai trouvé ça un peu sec. Peut-être qu'une cuisson au four leur rendra tout leur moelleux?

Comme je n'aime pas rester sur une déception, bientôt dans ton internet, les nuggets de chez Carrefour Veggie!