vendredi 25 mars 2016

pizza vegan de la flemme!

Me voici de retour et à l'heure! Aujourd'hui, je te propose une recette spécial flemme et gourmandise : la pizza vegan! 
Facile et rapide, c'est l'alliée parfaite des soirées révisions! 
Son seul inconvénient, c'est que la mozzarisella  coûte cher (un peu comme tous les similis). Personnellement, c'est vraiment un plaisir occasionnel.

Ingrédients
- 1 pâte à pizza toute prête (oui, on peut aussi la faire soi-même, mais dans ce cas, ce n'est plus une pizza de la flemme)
- 2 càs de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 poivron
- 6 champignons de paris frais
- de la mozzarisella
- des tomates cerise
- des olives
- de l'huile d'olive
- de l'origan
- de la salade (pour la conscience)

Étapes
- Préchauffe ton four à 180°
- Coupe l'oignon, le poivron et les champignons en rondelles (plus c'est fin, plus ça cuit vite)
- Déroule ta pâte à pizza sur une plaque, coupe les coins du papier cuisson
- Étale 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sur ta pâte et saupoudre d'origan.
- Ajoute ensuite une bonne couche d'oignon
- Puis une couche de champignons
- Ajoute les poivrons par dessus
- Arrose d'un bon filet d'huile d'olive
- Et pour finir, des tranches de mozzarisella.
- Enfourne pour une vingtaine ou une trentaine de minutes (tout dépend de l'épaisseur de tes légumes)
- A mi-cuisson, j'aime bien ajouter des olives et des tomates cerises coupées en deux



TADAM! Je te présente ma version de la pizza vegan de la flemme, sur lit de salade-qui-donne-bonne-conscience!
Alors, envie de tenter?
Pour te donner un ordre d'idée, j'ai utilisé un tiers de ma bûche de mozzarisella, le reste ayant dévoré dans des gratins de pâtes ou en salade. Spoiler alert : c'est merveilleusement bon!
Tu as déjà testé? Dis moi tout!

vendredi 18 mars 2016

boulettes soja légumes carrefour veggie

Je reviens avec un peu de retard pour te parler d'un délice intersidéral : boulettes soja-légumes de Carrefour Veggie.


 Donc, ce sont des boulettes à base de légumes et protéines de soja.
Au niveau des ingrédients, on a : eau, protéines de soja déshydratées (18.5%), carottes (7%), haricots mange-tout (7%), huile de tournesol, purée de tomate double-concentrée (4.9%), maïs (3.5%), concentré de jus de légumes (3% - carotte, poireau), aneth, sucre, sel, épaississant : methylcellulose.
Et elles sont sont préfrites dans de l'huile de tournesol et de colza.

Quand j'ai ouvert le paquet, le visuel ne faisait pas forcément hyper envie. mais l'odeur : à tomber! J'ai trouvé que les boulettes avaient une odeur de légumes, genre provençal : ça sent la tomate, le poivron (alors qu'il n'y en a pas dans la composition), le haricot... Franchement, l'odeur m'a vraiment donné l'eau à la bouche!
Et donc, passons à la cuisson, facile : à la poêle, avec ou sans huile.


Verdict : c'est trop bon!
Le soja est texturé, un peu comme du poulet ou de la chiquetaille, c'est très réussi (et potentiellement perturbant). On sent bien les morceaux de soja et de légumes, personnellement, j'apprécie.
Au niveau du goût, c'est aussi une réussite. Je trouve que les boulettes ont un bon goût de légumes et d'épices, genre provençal, pareil que l'odeur.
Oui oui triple oui c'est bon! Je valide!!

dimanche 13 mars 2016

crumble pomme-épices vegan

Hello sunshine! L'autre jour, j'ai reçu du monde chez moi. Et j'avais très envie de leur faire plaisir, parce-qu'elles sont fabuleuses. Oui, je suis comme ça, j'ai un entourage fabuleux. 
Et donc, pour leur faire plaisir, j'ai improvisé un crumble avec des pommes qui restaient dans ma corbeille de fruits. 
J'ai utilisé des petites galas. Si tu utilises des petites pommes, je te conseille d'en mettre plutôt 6 afin d'avoir un ratio pâte-pommes correct. 

Avant cuisson. Miam hein?

Ingrédients : 
- 5 pommes
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 75g de poudre d'amande
- 60g de margarine
- 60g d'huile de coco
- 2 càc de cannelle
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de muscade en poudre
- extrait de vanille

Matériel : 
- 1 couteau
- 1 économe (facultatif)
- 1 planche à découper
- 1 plat allant au four
- 1 saladier
- 1 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe

Fais préchauffer le four à 150°c. 
Pèle et coupe les pommes en dés. Mets les dans le plat avec 3 càs de sucre, la moitié des épices et un peu d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, mélange la farine, le sucre et le reste des épices dans un saladier.
Ajoute la margarine et l'huile de coco au fur et à mesure en mélangeant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoute l'extrait de vanille avant d'obtenir la consistance finale, pour qu'il soit bien intégré (généralement, je le met quand j'ai déjà incorporé la moitié du gras).
Verser la pâte par dessus les pommes dans le plat.
Enfourne à 150°c pour 40 minutes.

Tadam! Comme d'habitude, c'est ultra facile, plutôt rapide et assez économique. Idéal pour passer des fruits qui commencent à s'abimer.



 Il a un peu trop cuit, mais il était très bon!

vendredi 4 mars 2016

Risotto poireau-champignons vegan et sans gluten

Salut à toi! On entame la dernière ligne droite vers la fin des vacances et pour oublier ça, je te propose de tester la recette de mon risotto poireaux-champignons. Pour cette version, j'ai choisi des shitakés mais pour un repas de fête je recommande les cèpes séchés. Testé et approuvé pour les fêtes de fin d'années 2015 par une famille omni qui n'y a vu que du feu!
Avec un plat comme celui-là, tu peux au moins nourrir 6 personnes. Ou faire 6 repas si tu es, comme moi, du genre à cuisiner une seule fois pour la semaine et à réchauffer ensuite.

Pour préparer ce risotto, il te faudra : 
- 200g de riz arborio (spécial risotto)
- 10g de champignons séchés (shitakés)
- 1 boîte de champignons de paris émincés ou 5 champignons frais
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1,5l de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- huile d'olive



Commence par éhydrater les champignons. Pendant ce temps, pèle, lave et coupe le poireau et l'oignon.
Égoutte les champignons et fais les  revenir dans une casserole avec le poireau, l'oignon, les champignons de paris, l'ail, le sel et le poivre.
Quand les légumes commencent à fondre, ajoute le riz sec et laisse revenir en remuant.
Lorsque le riz est translucide, déglace au vin blanc.
Prépare le bouillon de légumes
Ajoute une louche de bouillon après l'autre en remuant bien.
Au bout d'une vingtaine de minutes, le riz devrait être cuit

C'est tout simple, mais c'est un peu long. Compte au moins 40 minutes pour tout faire. C'est aussi pour ça que je préfère le préparer en grande quantité.

N'hésite pas à venir liker la page facebook ou à me dire dans les commentaires si tu as testé.