Taboulé de millet - vegan et sans gluten

Les beaux jours sont enfin arrivés! Dans ces moments là, j'apprécie tout particulièrement de pouvoir manger des choses fraîches. C'est pour ça qu'aujourd'hui, je partage cette recette de taboulé de millet.
Comme d'habitude, c'est assez simple à préparer. Par contre, considérant le temps de repos, cette recette prend au minimum 30min à 1h. Je trouve que c'est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frigo.

 Ingrédients :
- 30 cl de millet (oui, on mesure en volume)
- 50cl d'eau
- 1 concombre
- 2 tomates
- huile d'olive
- persil
- ciboulette
- 2 citrons
- sel, poivre

- Commence par rincer le millet.
- Pendant ce temps, fais bouillir l'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.
- Verse le millet dans l'eau, remue un coup. Une fois que l'ébullition a repris, couvre et laisse cuire 10min à feu doux.
- Après ce temps, sors le millet du feu et laisse le gonfler dans la casserole pendant 20min.
- Une fois que le millet a bien refroidi, pèle le concombre et coupe le en cube.
- Coupe la tomate en tranche.
- Mélange le millet et les légumes coupés. Arrose généreusement du jus des citrons et d'huile d'olive. - Ajoute deux belles cuillères à soupe de persil haché et une de ciboulette. Tu peux saler et poivrer à ta convenance.

Tu peux consommer immédiatement, mais c'est encore meilleur le lendemain.
N'hésite pas à mettre de la menthe à la place de la ciboulette.

pizza vegan de la flemme!

Me voici de retour et à l'heure! Aujourd'hui, je te propose une recette spécial flemme et gourmandise : la pizza vegan! 

Facile et rapide, c'est l'alliée parfaite des soirées révisions! 

Son seul inconvénient, c'est que la mozzarisella  coûte cher (un peu comme tous les similis). Personnellement, c'est vraiment un plaisir occasionnel.

Ingrédients
- 1 pâte à pizza toute prête (oui, on peut aussi la faire soi-même, mais dans ce cas, ce n'est plus une pizza de la flemme)
- 2 càs de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 poivron
- 6 champignons de paris frais
- de la mozzarisella
- des tomates cerise
- des olives
- de l'huile d'olive
- de l'origan
- de la salade (pour la conscience)

Étapes
- Préchauffe ton four à 180°
- Coupe l'oignon, le poivron et les champignons en rondelles (plus c'est fin, plus ça cuit vite)
- Déroule ta pâte à pizza sur une plaque, coupe les coins du papier cuisson
- Étale 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sur ta pâte et saupoudre d'origan.
- Ajoute ensuite une bonne couche d'oignon
- Puis une couche de champignons
- Ajoute les poivrons par dessus
- Arrose d'un bon filet d'huile d'olive
- Et pour finir, des tranches de mozzarisella.
- Enfourne pour une vingtaine ou une trentaine de minutes (tout dépend de l'épaisseur de tes légumes)
- A mi-cuisson, j'aime bien ajouter des olives et des tomates cerises coupées en deux

TADAM! Je te présente ma version de la pizza vegan de la flemme, sur lit de salade-qui-donne-bonne-conscience!
Alors, envie de tenter?
Pour te donner un ordre d'idée, j'ai utilisé un tiers de ma bûche de mozzarisella, le reste ayant dévoré dans des gratins de pâtes ou en salade. Spoiler alert : c'est merveilleusement bon!
Tu as déjà testé? Dis moi tout!